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更新时间:2024-04-26 04:31:06 来源:都来吧网
1、生鱼放一天就最好要吃掉,否则会不新鲜,如果家里冰箱有0度保鲜,可以放3天。2、除内脏盐水浸泡法。.........
1、生鱼放一天就最好要吃掉,否则会不新鲜,如果家里冰箱有0度保鲜,可以放3天。
2、除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。
3、芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。
4、热水处理法。把鲜鱼去除内脏后,放入将开未开的热水(80℃~90℃)中,稍停便捞出,此时,鲜鱼的外表已经变白,再放在冰上贮存,可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
5、蒸气处理法。把鲜鱼清洗干净,切成适宜烹饪的形状后,装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后,可保鲜2~3天。
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